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2013年1月11日 (金)

遅くなりました

2013年初めてのアップがこんなに遅くなるとは。。。

遅ればせながら、新年のお慶びを申し上げます。

というか、寒中見舞いですね。

12月の頭から年末まで、コッソリと仕入れて一部のお客さまに出していたものが

日本海(富山湾産)のカツオでした。

入荷の絶対数が少なく、大々的にはお知らせ出来ませんでした。

先月の日本海は荒れに荒れている時が多かったですしね。

入荷したら即買いでした。

この時期に日本海のカツオなんて。 ←私も築地で言いました(笑)

と、言われつつも、「騙されたと思って!」と半ば強引に

今年一番のカツオだもしかしたらここ2、3年で一番かも

色合いもルビー色で何とも赤身と脂の感じがイイ

年の瀬にこんなカツオが食べられるなんて

もしかしたら、今が旬じゃないか

などなど、反響を頂きました。

クリスマス過ぎにTVで紹介されたらしく、「迷いガツオ」と言うんだと

逆に教えられました

安くないカツオでしたが、2度3度のアンコールでご注文頂きありがとうございました。

いや、でも旨かったですねぇ

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