遅くなりました
2013年初めてのアップがこんなに遅くなるとは。。。
遅ればせながら、新年のお慶びを申し上げます。
というか、寒中見舞いですね。
12月の頭から年末まで、コッソリと仕入れて一部のお客さまに出していたものが
日本海(富山湾産)のカツオでした。
入荷の絶対数が少なく、大々的にはお知らせ出来ませんでした。
先月の日本海は荒れに荒れている時が多かったですしね。
入荷したら即買いでした。
この時期に日本海のカツオなんて。 ←私も築地で言いました(笑)
と、言われつつも、「騙されたと思って!」と半ば強引に
今年一番のカツオだもしかしたらここ2、3年で一番かも
色合いもルビー色で何とも赤身と脂の感じがイイ
年の瀬にこんなカツオが食べられるなんて
もしかしたら、今が旬じゃないか
などなど、反響を頂きました。
クリスマス過ぎにTVで紹介されたらしく、「迷いガツオ」と言うんだと
逆に教えられました
安くないカツオでしたが、2度3度のアンコールでご注文頂きありがとうございました。
いや、でも旨かったですねぇ
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