水槽の中でわさわさと

本日ご紹介いたしますのは　せこがに（香住港産）　です。

冬の日本海の味覚・松葉ガニ（ずわいかに）の雌ですね。

詳しくは分かりませんが、北陸ではコウバコガニ（香箱蟹）、山陰ではセイコガニ（勢子蟹）

兵庫県ではセコガニと呼ぶようです。

(※香住港（兵庫県美方郡）ではセコガニとして出荷されてました。)

雄の松葉ガニより小さいですが、内子や外子があり、独特の味わいがあります

１月中旬までの漁期ですので、期間限定の冬の味覚です。

本日2度目の入荷で、元気よくワサワサと動いてます。

蒸して、食べやすく身を取り出してお出ししますので、面倒なこともなくお召し上がり戴けます。

是非是非ご予約下さいませ。

鮨・割烹吉亀　http://www.yoshikame.co.jp/

東京都墨田区石原１ー３１ー１２

Tel: 03-3625-2022